新疆的美食众多，面食、肉类、奶制品比较多，平常饭菜口味偏油偏咸。在新疆旅游期间，午餐一般都会在路途中或者景区内，以抓饭、拌面、丸子汤、烤羊肉串、牛肉面、汤饭等其他快餐为主，也有米饭炒菜但相对来说等待的时间会稍长一些。晚上到酒店后可以根据自行安排美食，除了喀纳斯景区以外的其他地方，可选择的餐厅都比较多。

随着时代的变化，现在新疆各地州都有很多不同级别的餐厅可选择，无论您来自哪里都可以找到适合自己口味的美食。